Tato hořčice se vyrábí ze žlutých a hnědých hořčičných semínek z farmy Olejový mlýn Petráveč. Před namočením do nálevu se nejprve zaudí kouřem z ořechového dřeva. Potom se hořčice namočí do sladkokyselého nálevu, tak aby semínka nabobtnala a změkla. Teprve potom se hořčice v koloidním mlýnu pomele, a to část nahrubo, aby se zachovala některá semínka vcelku a část najemno, aby měla hořčice příjemnou konzistenci a dobře se nabírala.
Složení: voda, hořčičná semínka (20%), vinný ocet červený (víno, oxid siřičitý), cukr, slanina 8% (vepřový bok, sůl max 2,2%) - tepelně opracovaný výrobek, sůl